Желе в арбузе: просто и оригинально!
Лето — лучшая пора для кулинарных экспериментов. Если вы давно не баловали своих близких чем-то оригинальным, то пришло время сделать это. Мы подготовили для т вас оригинальный рецепт приготовления желе в арбузе. Готовится это блюдо очень просто, что не может не радовать. Идея принадлежит поистине гению.
Желе в арбузе: просто и оригинально!
Ингредиенты:
1 стакан красного сухого вина
арбуз весом 2-3 кг
5 ст. л. желатина
фрукты и ягоды (персики, корица, абрикосы, груши, виноград, вишня, клубника)
2 стакана сахара
Как приготовить:
Шаг 1
Арбуз тщательно вымыть, разрезать пополам и аккуратно вынуть мякоть. Стенки арбуза должны быть внутри максимально ровными. В большой кастрюле вскипятить воду. Каждую половинку арбуза подержать над паром срезом вниз 4-5 мин.
Шаг 2
Мякоть арбуза протереть в миску через сито.
Шаг 3
Фрукты вымыть, обсушить. Ягоды винограда снять с кисти. Из вишни (черешни), персиков и абрикосов удалить косточки. Груши или яблоки очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Нарезать фрукты кубиками, размер которых соответствовал бы размеру вишни или винограда.
Шаг 4
Из 0,5 л воды и 1 стакана сахара сварить сахарный сироп. Порциями опускать в него фрукты и проваривать 2 мин., следя за тем, чтобы фрукты не разварились. Вынуть фрукты шумовкой.
Шаг 5
Желатин замочить в небольшом количестве теплой кипяченой воды. В отвар из фруктов добавить протертую мякоть арбуза, оставшийся сахар, вино и корицу. Довести до кипения и варить 2-3 мин. Процедить, дать немного остыть и ввести набухший желатин.
Шаг 6
Положить в половинки арбуза часть фруктов, залить чуть остывшим сиропом и поставить на холод. Когда сироп немного застынет, вновь положить порцию фруктов и влить сироп. Снова поставить на холод. Когда обе половинки арбуза будут заполнены, накрыть их пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Застывшее желе нарезать ломтиками и подать к столу.
Приятного аппетита!
#почему #взрослымпочемучкам #арбуз #желе
